L’anacardio sapore delicato è uno dei preferiti tra spuntini pasto che si possono trovare nel vostro tutto l’anno locale mercato facilmente. E ‘anche meraviglioso burro di noci e una speciale aggiunta alle insalate e piatti stir-fry.
Anacardi sono in realtà i semi a forma di rene che aderiscono al fondo della mela anacardi, il frutto dell’albero di anacardio, che è originaria delle zone costiere del nord-est del Brasile. Anacardi sono sempre venduti sgranati perché l’interno delle conchiglie contiene una resina caustica, noto come anacardi balsamo, che deve essere rimosso con attenzione prima che i dadi sono idonei al consumo. Questa resina caustica viene effettivamente utilizzato nell’industria per fare vernici e insetticidi.
Benefici per la salute
Cuore-protettivo grassi monoinsaturi
Non solo anacardi hanno un contenuto di grassi inferiore rispetto la maggior parte degli altri dadi, circa il 82% del loro grasso è acidi grassi insaturi, oltre a circa il 66% di questo contenuto di acidi grassi insaturi sono grassi monoinsaturi cuore-sani, simili a quelli trovati in olio d’oliva. Studi di pazienti diabetici mostrano che i grassi monoinsaturi, quando aggiunto ad una dieta povera di grassi, può aiutare a ridurre i livelli di trigliceridi. I trigliceridi sono una forma in cui i grassi vengono trasportati nel sangue, e alti livelli di trigliceridi sono associati ad un aumentato rischio di malattie cardiache, in modo da garantire di avere alcuni grassi monoinsaturi nella vostra dieta per godere di anacardi è una buona idea, soprattutto per le persone con diabete.
Rame per difese antiossidanti, produzione di energia, ossa e vasi sanguigni
Una componente essenziale di molti enzimi, il rame gioca un ruolo in una vasta gamma di processi fisiologici tra cui l’utilizzazione di ferro, eliminazione dei radicali liberi, lo sviluppo delle ossa e del tessuto connettivo, e la produzione della pelle e dei capelli pigmento chiamato melanina. Ad esempio, il rame è un componente essenziale dell’enzima, superossido dismutasi, che è importante nella produzione di energia e difese antiossidanti. Il rame è necessario per l’attività di lysyl ossidasi, un enzima coinvolto nella collagene reticolazione ed elastina, entrambi i quali fornisce la sostanza fondamentale e flessibilità nei vasi sanguigni, ossa e articolazioni anche. Bassa assunzione di rame può anche essere associata a un aumento della produzione di radicali liberi fecale e feci l’attività della fosfatasi alcalina, fattori di rischio per il cancro del colon.
Bone e rilassarsi con anacardi
Tutti sanno che il calcio è necessario per avere ossa forti, ma il magnesio è anche di vitale importanza per la salute delle ossa. Circa due terzi del magnesio nel corpo umano si trova in nostre ossa. Alcuni aiuta a dare ossa loro struttura fisica, mentre il resto si trova sulla superficie dell’osso in cui è memorizzato per il corpo di attingere come necessario.
Magnesio, bilanciando il calcio, aiuta a regolare nervo e del tono muscolare. In molte cellule nervose, il magnesio serve come proprio calcio-antagonista della natura, impedendo il calcio dal correre nella cellula nervosa e l’attivazione del nervo. Bloccando l’ingresso di calcio, magnesio mantiene i nervi (e dei vasi sanguigni e muscoli che innervano) rilassate. Se la nostra dieta ci fornisce troppo poco magnesio, tuttavia, il calcio può ottenere l’ingresso gratuito, e la cellula nervosa può diventare overactivated, l’invio di troppi messaggi e provocando la contrazione eccessiva.
magnesio insufficiente può così contribuire ad alta pressione sanguigna, spasmi muscolari (tra cui gli spasmi del muscolo cardiaco o gli spasmi delle vie respiratorie sintomatiche di asma), e l’emicrania, così come crampi muscolari, tensione, dolore e fatica. Alla luce di questi effetti, non è sorprendente che gli studi hanno dimostrato di magnesio aiuta a ridurre la frequenza degli attacchi di emicrania, abbassa la pressione sanguigna, aiuta a prevenire gli attacchi cardiaci, promuove il sonno normale nelle donne che soffrono di disturbi del sonno la menopausa, e riduce la gravità dell’asma.
Aiutare a prevenire i calcoli biliari
Venti anni di dati dietetici raccolti su 80.000 donne del Nurses ‘Health Study mostra che le donne che mangiano almeno 1 oncia di noci, arachidi o burro di arachidi ogni settimana hanno un rischio del 25% più basso di sviluppare calcoli biliari. Dal 1 oncia è a soli 28,6 noci o circa 2 cucchiai di burro di noci, la prevenzione delle malattie della colecisti può essere semplice come l’imballaggio di burro uno anacardi e panino gelatina (assicurarsi di utilizzare pane integrale per le sue fibre, vitamine e minerali) per il pranzo a settimana , avendo una manciata di anacardi come un pomeriggio pick me up, o gettando alcuni anacardi sulla vostra farina d’avena o insalata.
Come godere
A Few rapida Serve Idee
- La combinazione di anacardi con altre noci e frutta secca fa uno spuntino sano.
- Proprio prima di prendere fuori dal fuoco, aggiungere anacardi di verdure saltate in buona salute.
- anacardi saltate sani con gamberetti, basilico e fagiolini per un delizioso piatto ispirato Thai.
- Anacardi con un po ‘di sciroppo d’acero fanno un grande condimento per cereali caldi.
- Aggiungere il burro anacardi a colazione latte di soia o di riso scuote per il loro contenuto proteico (un quarto di tazza di anacardi fornisce oltre 5 grammi di proteine) e dare loro un sapore di nocciola cremoso.
- In una casseruola a fuoco medio-basso, mescolare il burro di anacardi con un po ‘di salsa di soia, pepe di cayenna, aglio, zenzero e acqua per fare una salsa meravigliosa per il pesce, le verdure, tofu o il riso.
- Per anacardi arrosto a casa, farlo dolcemente, in un forno a 160-170 ° F (circa 75 ° C) per 15-20 minuti, per conservare gli oli sani.