Le nocciole sono dolci, e incredibilmente nutrienti kernel commestibili dalla “betulla” o la famiglia Betulaceae di alberi. “Nocciola” (C.maxima) è simile in natura, e relativo al nocciolo comune, ma solo diverse per avere il suo dado totalmente coperto dal suo involucro tubolare. In Gran Bretagna, entrambi questi dadi sono in generale goduto come “cobnuts.”
La nocciola è un piccolo albero a foglie decidue origine in Europa meridionale e in Turchia. Ora viene coltivato in molte regioni del mondo, tra cui Stati Uniti d’America come una coltura importante commerciali.
Nocciola albero comincia a produrre frutti circa tre anni dopo la piantagione. Nel corso di ogni stagione primaverile, l’albero porta infiorescenza attraente (amenti) costituito da grappoli di fiori monoiche (single sex) disposti da vicino lungo il suo fusto centrale che successivamente si sviluppano in frutti entro l’autunno.
Noccioli compaiono a grappoli. Ogni dado si svolge all’interno del breve involucro foglia o “capsule” che racchiude circa tre quarti del kernel. Ogni kernel colore giallo-marrone è più o meno sferica di forma ovale, lunga circa 1,5-2 cm di lunghezza e 1,2 cm di larghezza -2, con una cicatrice luce alla sua base. In genere cadono fuori da questo involucro foglia o capsula una volta maturi circa 7-8 mesi dopo l’impollinazione.
olio di nocciola, estratto dai noccioli, è stato utilizzato come base o olio vettore in medicina, e in aromaterapia.
Benefici per la salute di nocciole
Nocciole sono molto elevati di energia e caricato con numerosi nutrienti salute beneficiando che sono essenziali per la salute ottimale. 100 g di noci portano 628 calorie. Essi sono ricchi di acidi grassi mono-insaturi come acido oleico e acido grasso essenziale, acido linoleico che aiuta LDL o colesterolo cattivo e aumento HDL o colesterolo buono. Le ricerche suggeriscono che la dieta mediterranea abbondante in acidi grassi monoinsaturi aiutano a prevenire la malattia coronarica, ictus e favorendo sano profilo lipidico del sangue.
Le noci sono ricchi di fibra alimentare, vitamine e minerali e ricco di numerose sostanze fitochimiche di promozione della salute. Complessivamente, essi contribuiscono a proteggere dalle malattie e tumori.
Noccioli sono eccezionalmente ricche di acido folico, che è una caratteristica unica per i dadi. 100 g di noci fresche portano 113 mcg; vale a dire, circa il 28% dose giornaliera raccomandata di questa vitamina. Il folato è un importante vitamina B-complesso che aiuta a prevenire l’anemia megaloblastica, e, soprattutto, difetti del tubo neurale nel neonato. Buone notizie per le future mamme!
nocciole sono un’ottima fonte di vitamina E; contengono circa 15 g per 100 g (fornendo 100% del RDA). La vitamina E è un potente antiossidante solubile in lipidi necessari per mantenere l’integrità della membrana cellulare della mucosa e della pelle, proteggendola da radicali nocivi senza ossigeno.
Le noci, come in mandorle, sono privi di glutine, e quindi, sicure fonti alimentari alternative che possono essere impiegati nella preparazione di formule alimenti senza glutine per i pazienti celiaci glutine, allergia al grano, e.
Oltre ad essere ricca di folati, sono confezionati con molti altri importanti gruppi del complesso B di vitamine come la riboflavina, niacina, tiamina, acido pantotenico, e piridossina (vitamina B-6).
Essi sono ricca fonte di minerali come manganese, potassio, calcio, rame, ferro, magnesio, zinco e selenio. Rame e manganese sono co-fattori essenziali per enzima antiossidante, superossido dismutasi. Ferro aiuta a prevenire l’anemia microcitica-. Magnesio e fosforo sono componenti importanti del metabolismo osseo.
olio di nocciola ha aroma di nocciola e ha eccellenti proprietà astringenti. Aiuta a mantenere la pelle ben protetto da secchezza. L’olio è stato utilizzato anche in cucina, e come “olio vettore o base” in medicine tradizionali in terapia di massaggi, aromaterapia, in farmaceutica e cosmetica.
usi culinari
Nocciole sono mangiati da solo, tostate, salate o zuccherate. Noccioli e nocciole sono nocciola ancora piacevolmente dolce nel gusto.
Bicchiere:
Hazels sono ampiamente usati in pasticceria, in aggiunta ai cioccolatini, biscotti, dolci e torte.
Essi sono utilizzati anche per fare il burro di nocciola, che è popolare alternativa per chi soffre di allergia alle arachidi. E ‘anche meno salato nel gusto. Esso contiene, tuttavia, i contenuti più grasso di soia o il burro di arachidi.