Quali sostanze nutritive ci sono nelle date? Un sacco davvero! Qui ci sono dolci, frutti deliziosi dal oasi tropicale, ricca di tanto necessarie minerali ed energia per aiutarti a rimanere in forma e sani.
botanicamente; sono i frutti crescono sulla palma appartenente alla famiglia delle Arecaceae, in genere: Phoenix, e scientificamente chiamato come Phoenix dactylifera. L’albero si crede di origine nelle terre sulle rive del Nilo e l’Eufrate dell’antico Egitto e della Mesopotamia. Data di palma è ora coltivato ampiamente per i suoi frutti commestibili in climi più caldi in tutti i continenti.
La data di frutta è un “drupa”, in cui la sua parte carnosa esterna (esocarpo e mesocarpo) circonda un guscio (il pozzo o pietra) di dell’endocarpo indurito con un seme all’interno. Il frutto è di forma ovale a forma cilindrica, lunga 3-7 cm e 2-3 cm di diametro, e le date maturi vanno da giallo-oro, ambra, rosso brillante per deep-marrone a seconda del tipo di cultivar.
Ci sono molte varietà di palma da datteri coltivati. ‘Rotab (Mazafati)’, ‘Zahedy’ e ‘Piarom’ sono alcune delle varietà più importanti popolari per il loro gusto ricco, il sapore e la qualità superiore.
Benefici per la salute di datteri
, Le date sono meravigliosamente deliziosa uno dei frutti più popolari imballato con un impressionante elenco di sostanze nutrienti essenziali, vitamine e minerali che sono necessari per la normale crescita, lo sviluppo e il benessere generale.
Date fresche compongono di morbido, carne facilmente digeribile e zuccheri semplici come il fruttosio e destrosio. 100 g di date tenere 277 calorie. Quando mangiato, hanno rifornito di energia e rivitalizzare il corpo all’istante. Per queste qualità, sono serviti per rompere il digiuno durante il Ramadan mese fin dai tempi antichi.
Il frutto è ricco di fibra alimentare, che impedisce l’assorbimento del colesterolo LDL nell’intestino. Inoltre, la fibra funziona come un lassativo bulk. E ‘, quindi, aiuta a proteggere il colon mucosa da sostanze chimiche cancerogene vincolanti ad essa nel colon.
Essi contengono salute beneficiando antiossidanti polifenolici flavonoidi conosciuti come tannini. I tannini sono noti per possedere anti-infettivi, anti-infiammatori e anti-emorragica (impedire facile tendenza al sanguinamento) proprietà.
Essi sono fonti moderati di vitamina A (contiene 149 UI per 100 g), che è noto per avere proprietà antiossidanti e essenziale per la visione. Inoltre, è anche necessario mantenere mucose sane e la pelle. Il consumo di frutta naturali ricchi di vitamina A è conosciuto per la protezione contro i tumori del polmone e della cavità orale.
Essi compongono flavonoidi antiossidanti come beta-carotene, luteina e zeaxantina. Questi antiossidanti trovati ad avere la capacità di proteggere le cellule e di altre strutture nel corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi di ossigeno. Quindi, mangiare date trovati per offrire una certa protezione da colon, della prostata, della mammella, dell’endometrio, del polmone e del pancreas.
Zeaxantina è un importante carotenoide dietetico che selettivamente assorbito nella macula lutea retina, dove è pensato per fornire funzioni di luce-filtraggio antiossidanti e protettive. Si offre così una protezione contro la degenerazione maculare legata all’età, soprattutto nelle popolazioni anziane.
Le date sono un’ottima fonte di ferro, portano 0.90 mg / 100 g di frutta (circa il 11% di RDI). Ferro, essendo un componente di emoglobina all’interno dei globuli rossi, determina la capacità di trasportare ossigeno del sangue.
Inoltre, essi sono un ottimo fonti di potassio. 100 g contiene 696 mg o 16% dei livelli giornalieri raccomandato di questo elettrolita. Il potassio è una componente importante dei fluidi cellulari e per il corpo che aiutano a regolare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Essi, quindi, offre una protezione contro l’ictus e malattie coronariche.
Data frutti sono anche ricchi di minerali come calcio, manganese, rame e magnesio. Il calcio è un minerale importante che è un componente essenziale delle ossa e dei denti, e richiesto dal corpo per la contrazione muscolare, la coagulazione del sangue, e degli impulsi nervosi conduzione. Manganese è usato dal corpo come un cofattore per l’enzima antiossidante, superossido dismutasi. Il rame è necessario per la produzione di globuli rossi. Il magnesio è essenziale per la crescita ossea.
Inoltre, il frutto ha livelli moderati di B-complesso di vitamine del gruppo così come la vitamina K. contiene molto buone quantità di piridossina (vitamina B-6), niacina, acido pantotenico e riboflavina. Queste vitamine agiscono come cofattori aiutano carboidrati corpo a metabolizzare, proteine e grassi. La vitamina K è essenziale per molti fattori coagulanti nel sangue e nel metabolismo osseo.
Preparazione e Metodo di servizio
periodi di alta qualità in genere raccolte a mano direttamente dal frutto-gruppo e venduti come premio di varietà nei mercati. Su scala commerciale, la maggior parte sono raccolte tagliando l’intero cluster, fumigazione, puliti, classificate, condizionate, conservati in frigorifero, e rilasciato ai mercati in base alla domanda.
Ecco alcuni consigli che servono:
- date asciutto e morbido di solito sono mangiati fuori-di-mano.
- Essi possono essere farciti con ripieni come mandorle, noci, arancia candita e crema di formaggio.
- Possono anche essere tritati e aggiunti alla macedonia di frutta e in una serie di piatti dolci e salati.
- Le date vengono utilizzati anche per preparare succhi e Jallab (un tipo di sciroppo popolare in Medio Oriente e fatto da date, melassa d’uva, e acqua di rose).