Anche se i fichi secchi sono disponibili tutto l’anno, non c’è niente come il gusto unico e la consistenza di fichi freschi. Sono lusciously dolce con una texture che unisce la masticabilità della loro carne, la morbidezza della loro pelle, e la croccantezza dei loro semi. fichi California sono disponibili da giugno a settembre; alcune varietà europee sono disponibili attraverso autunno.
Fichi crescono sul ficus (Ficus carica), che è un membro della famiglia di Mulberry. Essi sono unici in quanto hanno un’apertura, denominata “ostiole” o “occhio”, che non è collegato all’albero, ma che aiuta lo sviluppo del frutto aumentando la sua comunicazione con l’ambiente. Fichi variano notevolmente a colori e sottilmente nella struttura a seconda della varietà. La maggior parte dei fichi vengono essiccati, sia per l’esposizione alla luce solare o attraverso un processo artificiale, la creazione di un frutto dolce e nutriente secca che può essere goduto durante tutto l’anno.
Benefici per la salute
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Contribuire a ridurre la pressione alta
Figs sono una buona fonte di potassio, un minerale che aiuta a controllare la pressione sanguigna. Dal momento che molte persone non solo non mangiano abbastanza frutta e verdura, ma consumano elevate quantità di sodio come sale è spesso aggiunto agli alimenti trasformati, possono essere carenti di potassio. Bassa assunzione di cibi ricchi di potassio, soprattutto se accoppiato con un elevato apporto di sodio, può condurre a ipertensione. Negli approcci dietetici per fermare l’ipertensione studio (DASH), un gruppo ha mangiato porzioni di frutta e verdura al posto di snack e dolci, e anche mangiato cibo basso contenuto di grassi prodotti lattiero-caseari. Questa dieta consegnato più potassio, magnesio e calcio. Un altro gruppo ha mangiato una “solita” dieta povera di frutta e verdura con un contenuto di grassi come quello trovato nella dieta americana media. Dopo otto settimane, il gruppo che ha mangiato la dieta migliorata abbassato la loro pressione sanguigna da una media di 5,5 punti (sistolica) più di 3,0 punti (diastolica).
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Un modo dolce per perdere peso
Figs sono una buona fonte di fibra alimentare. Fibre e cibi ricchi di fibre possono avere un effetto positivo sulla gestione del peso. In uno studio, le donne che hanno aumentato il loro apporto di fibre con supplementi sono diminuite in modo significativo il loro apporto energetico, ma la fame e la sazietà punteggi non sono cambiati. Fichi, come altri cibi ricchi di fibre, possono essere utili in un programma di gestione del peso.
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Frutta e cereali in fibra di protezione contro il cancro al seno in postmenopausa
I risultati di uno studio prospettico che coinvolge 51,823 donne in postmenopausa per una media di 8,3 anni ha mostrato una riduzione del 34% del rischio di cancro al seno per coloro che consumano più fibra della frutta rispetto a quelli che consumano meno. Inoltre, nel sottogruppo di donne che avevano fatto uso di sostituzione ormonale, quelli che consumano più fibre, in particolare fibre di cereali, aveva una riduzione del 50% nel rischio di cancro al seno rispetto a quelli che consumano meno. Frutti più ricchi di fibre sono mele, datteri, fichi, pere e prugne. Quando si sceglie un cereale ricco di fibre, cercare cereali integrali in quanto forniscono la più crusca (un mero 1/3 tazza di crusca contiene circa 14 grammi di fibre).
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Un’insulina-abbassamento Leaf nel diabete
Probabilmente non pensate le foglie di fico come uno di fichi parti commestibili. Ma in alcune culture, foglie di fico sono una parte comune del menu, e per una buona ragione. Le foglie del fico sono stati ripetutamente dimostrato di avere proprietà anti-diabetiche e può effettivamente ridurre la quantità di insulina necessaria da parte di persone con diabete che necessitano di iniezioni di insulina. In uno studio, un estratto liquido fatto da foglie di fico stato semplicemente aggiunto alla colazione di soggetti diabetici insulino-dipendenti per produrre questo effetto insulino-abbassamento.
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Effetti cardiovascolari
In studi su animali, foglie di fico sono stati indicati per abbassare i livelli di trigliceridi (una forma in cui i grassi circolano nel sangue), mentre gli studi in vitro, foglie di fico inibito la crescita di alcuni tipi di cellule tumorali. I ricercatori non hanno ancora stabilito esattamente quali sostanze in foglie di fico sono responsabili di questi effetti curativi notevoli.
Oltre alla loro potassio e contenuto di fibre, i fichi sono emersi dal nostro sistema di ranking cibo come una buona fonte di manganese minerale traccia.
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Protezione contro la degenerazione maculare
Tua madre può aver detto che le carote dovrebbe tenere gli occhi luminosi come un bambino, ma come un adulto, sembra che la frutta è ancora più importante per mantenere la vostra vista. I dati riportati in uno studio pubblicato su Archives of Ophthalmology indica che mangiare 3 o più porzioni di frutta al giorno può ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età (ARMD), la causa principale di perdita della vista negli anziani, del 36%, rispetto alle persone che consumano meno di 1,5 porzioni di frutta al giorno.
In questo studio, che ha coinvolto oltre 10.000 uomini e donne, i ricercatori hanno valutato l’effetto del consumo di frutta di studio dei partecipanti; ortaggi; le vitamine antiossidanti A, C ed E; e carotenoidi sullo sviluppo del primo ARMD ARMD o neovascolare, una forma più grave della malattia associata a perdita della vista. Informazioni L’assunzione di cibo sono state raccolte periodicamente per un massimo di 18 anni per le donne e 12 anni per gli uomini.
Mentre, a sorpresa, l’assunzione di verdure, vitamine antiossidanti e carotenoidi non erano fortemente correlate a incidenza di entrambe le forme di ARMD, assunzione di frutta è stato sicuramente protettivo contro la forma grave di questa malattia visione-distruggendo. Tre porzioni di frutta possono suonare come un sacco di mangiare ogni giorno, ma semplicemente gettando una banana nel vostro frullato di mattina o affettare sopra il vostro cereali, rabbocco una tazza di yogurt o di insalata verde con un paio di fichi tagliati a cubetti, e spuntini a base una mela, prugna, nettarine e pere, hai raggiunto questo obiettivo.
Suggerimenti per la preparazione e la cottura
Prima di mangiare o cucinare fichi, lavarle sotto l’acqua fredda e poi togliere delicatamente il gambo. Delicatamente asciugare.
I fichi secchi possono semplicemente essere mangiati, utilizzato in una ricetta come è, o cotto per alcuni minuti in acqua o succo di frutta per farli paffuto e succosa.
Come godere: A Few rapida Serve Idee
Quando si prepara la farina d’avena o di qualsiasi altro intero colazione grano porridge, aggiungere alcuni fichi secchi o freschi.
Camicia fichi in succo di frutta o vino rosso e servire con yogurt o dessert surgelati.
Aggiungere i fichi in quarti a una insalata di finocchi, rucola e parmigiano rasato.
fichi freschi ripieni di formaggio di capra e mandorle tritate possono essere serviti come antipasti e dessert.